世界博物馆日“小小监管员”走进三元 探秘牛奶加工过程阴唇图片

　　北京6月15日讯 （记者 吴晓薇）“我们平常喝的牛奶如何生产出来的？要经过多少加工程序才能真正保证安全？怎么喝奶才能长高不变胖？”带着对牛奶的种种疑问，北京西马金润小学二年级的同学们于14日下午参观了三元牛奶工厂。通过观摩乳制品加工流程与先进的技术，同学们在了解牛奶的同时，提高了对营养健康和乳品安全的相关意识。

　　动画片是最受小朋友们喜爱的讲解方式。在观看牛奶科普小动画后，大家对牛奶的来源有了初步的了解。在解说员的带领下，同学们先后参观了公共预处理车间、酸奶车间、常温奶车间、瓶装奶车间。自动化的机器设备和全封闭的加工过程令同学们大开眼界。

　　参观酸奶和牛奶生产线

　　讲解员向小朋友们介绍，酸奶中含有很多肠益菌，可以帮助肠胃活动，所以晚上喝点儿酸奶是不错的选择。这使曾经参加过“食品安全校园行”科普讲座和“小小监管员”培训的一位女同学突然想到，自己家里买的酸奶放久了之后变得特别浓稠。“是不是酸奶本身有问题呢？”她向讲解员说出了自己的困惑后，终于解开了这个谜团。“变稠是因为放置过程中可能经历了二次发酵，所以大家最好买新鲜的酸奶，及时喝完，这样营养价值也会更高。”

　　现场体验巴氏杀菌牛奶生产过程。

　　“有的牛奶为什么在常温下保存很久都不会坏？”这个问题同学们迟迟没有得到答案。走到三元工厂中的科普体验馆，讲解员带领同学们看到了巴氏杀菌的原理。这时同学们才了解到，通过高温杀菌，牛奶中的部分活性成分缺失，细菌无法繁殖，所以牛奶才不会变质。讲解员还告诉大家，牛奶中是没有必要添加防腐剂的。有灌装机130°到140°的高温和包材硬壳两大屏障，常温奶保质期可以达到六个月。“牛奶不含防腐剂，这个知识我回家要告诉爸爸妈妈！”同学们兴奋地说。

　　了解三元企业文化

　　回答记者提问谈观后感和学到的乳品知识

　　优秀的奶质源于“公主奶牛”，更来自于优秀的种公牛。在三元企业文化走廊里，同学们看到加拿大政府向曾经的国务院总理朱镕基赠送优秀种公牛“龙”的照片非常激动。小朋友们纷纷向记者表示，这次参观学到了很多关于牛奶的知识。

　　“以前以为牛奶从奶牛身体里挤出来就能直接卖了，今天我才知道牛奶要经过这么多程序加工才能在超市里买到。工厂里不但有十万级卫生标准，还有三道人体品尝关的保障。要经过收奶、预处理、标准化生产、杀菌消毒和包装灌装这么多环节，生产出的奶肯定放心。”“我妈妈正在减肥，回家我就告诉她，白天喝牛奶、晚上喝酸奶就不会长胖了，用不着喝脱脂牛奶，那样营养不够。”结合之前“小小监管员”培训的知识，参观三元工厂使同学们的乳品食品安全的相关知识和防范意识水平有了明显的提高，并表示要将这些知识讲给身边的家人朋友听。

　　西马金润小学学生在参观后品尝三元牛奶产品。

　　参观的最后，西马金润小学的同学们边品尝三元牛奶产品边说“我还知道了乳制品最重要的成分是碳水化合物、脂肪和蛋白，喝奶要喝新鲜奶。以后更知道怎么喝奶才能长高却不长胖了！”